那覇市・てんtoてん・木灰そば

■　てんtoてん　■
　「木灰そば」
　　６３０円

　価格の満足度　★★★☆☆
　麺の満足度　　★★★★★
　ダシの満足度　★★★★★
　総合　　　　　★★★★☆

　この週末は「有名店シリーズ」になりました。きょうは雨の中を「てんtoてん」（読み方は『てんとてん』）に足を運びました。ここもガイドブックやネットでは著名なお店で、以前から気になっていたのですが、到底昼休みに歩いて行ける距離ではありませんので、どうしても休みを利用して行くしかありません。

　朝から雨が降りそうだったのですが、午前中はそんな状態で何とか持ちこたえてくれ、レーダーアメダス画像でも雨雲はなさそうなので、傘を持たずにいざ出陣！

　ところが、アパートから歩き始めて約１時間、いよいよ識名への上りにかかる頃に、とうとう雨が降り始めてしまいました。

　後で確認してみると、お店から２００メートルほどのところで雨宿りをしていたのですが、なにせアパートはダイヤルアップ環境で、表示までものすごく時間がかかってしまう「Googleマップ」が１０分ほどかけてようやく表示された大縮尺の地図（マウス・ホイールで拡大などしようものなら、また１０分近く待たされる）から道筋を簡単に書き写し、このあたりと見当をつけて印をつけた紙切れ一枚だけが頼り。現場で住所を手がかりに足で探し出すつもりだったので、雨は大敵です。

　何とか小降りになったところで再び歩き始め、道のすぐ先に首尾良く見つけたお店は・・・「なに、これ！？」

　建物全体がツタでもない植物に覆い尽くされて、すごいことなっています。まるで廃屋のようなたたずまいで、玄関も木製のドアがピッタリと閉められていて「営業中」の小さな札がかかっていなければ、きょうは休みかと思ってひき返していたかも。

　前置きが長くなりましたが、店内に入ると外観と全くイメージが違ったオシャレなお店で、入口の正面は室内に「ひんぷん」（沖縄の伝統的な住居にある、玄関前の目隠しの壁）を置いたような暖簾が下げられていました。

　そばは「木灰そば」のみ。昨日の「御殿山」もつなぎは木灰汁で、口に運ぶとコシの強さが普通の麺とは全く違います。麺も太麺で縮れが入って一番好みのタイプ。さすが有名店シリーズの麺はいずこも申し分なく、この週末は大満足(^^)。

　ダシもいいです。カツオ主体でトンコツが入るのでしょか。上品で澄んだダシは味に深みがあります。

　トッピングは赤身肉が１枚だけと、小さめの沖縄カマボコが２片（輪切り１枚を半分にした２片でしょう）。それからごく少量ですが紅ショウガが・・ああ、最初から乗ってました・・。最初にそこだけ慎重につまんで食し、ダシの中に落ちて味が拡散しないようにしましたが。

　木灰を使った丹精込めての手打ち麺で、手間がかかっているのはわかっいても、やっぱりお値段は内容比で高めですね。価格満足度は★３つ。総合ではこのお値段としてはコスト・パフォーマンスがやや物足りず、それと紅ショウガのトッピングゆえに満点から★１つ減の★４つです。

　お店の外に掛けられているメニューは税抜き価格のみの表示で、厳密には消費税法に抵触しそうですが、いいのかな(^^;？

　お店の屋号「てんtoてん」の由来を尋ねてみると、松本清張の小説から・・・ではなく、人（点）と人（点）をつないでゆくお店でありたい、という願いを込めてつけたのだそうです。

所在地：那覇市識名４丁目