【閉店】沖縄そば博物館２４番・川(SEN)・焙り豚バラそば

　先週の金曜から週末まで空いたら、きょうは無性に沖縄そばを食したくなり、再び「お百度参り」の開始です。なにせ、朝、出勤していく途中で見た走行中のバス車体の「沖縄バス」の文字が、「沖縄スバ」に見えてしまう幻覚症状が出た日にゃ・・・(^^;

■　券売機ボタン２４番　■
　　すば家　川（せん）
　「焙り豚バラすば（かつお風味）」
　　６００円

　価格の満足度　★★★☆☆
　ダシの満足度　★★★☆☆
　麺の満足度　　★★★★☆
　総合　　　　　★★★☆☆

　コメント：予想に反して・・と言っては失礼ながら、細麺ながらしっかりコシのある麺でした。というのも実は、初めて「沖縄そば博物館」にカミさんと足を運んだ時、頼んだメニューを間違えられたのがこのそば家さんで（バイトのホール担当者が悪いんだけど）、しかもモタモタしていたせいか細麺のコシがヘタッてしまって、第一印象が実に悪かったんですが、きょうのデキは、それを補って余りある(^^)ものでした。

　「かつお風味」をあえて品名に謳うだけあって、トップノート（一番最初にフワッと漂う香り・・私らの業界の業界用語です(^^;）の、しっかり「かつおだぜっ！文句あっか～っ！」というほど力強いかつお風味は、合成の香料でできる技ではないでしょう。（と、信じたい。）

　それゆえ、豚骨系がお好きな方が、あっさりした出汁と細い麺に物足りなさを感じた時は、存在感ある「焙り豚バラ」（厚さ２．５ミリ程度）のトッピングを口に運んでいただくと、焙り独特の香ばしい香りにやや歯応えがあるバラ肉が、実によく物足りなさをカバーしてくれます。

　また、クーブイリチー（刻み昆布を油炒めしたもの）の素材にもなりそうな刻み昆布のトッピングに、刻んだゴボウか何かを練り込んだカマボコのトッピングも、麺のモチモチ感に対するアクセントになる歯ざわりが、Ｇｏｏｄ！でした。

　価格が５００円台だったら、「価格満足度」と「総合」は、★１つ～★２つ　アップしたかなぁ。