【閉店】沖縄そば博物館２６番・川・ソーキそば（かつお風味）

■　券売機ボタン２６番　■
　　すば家　川
　「ソーキすば（かつお風味）」
　　６００円

　価格の満足度　★★★☆☆
　ダシの満足度　★★★★☆
　麺の満足度　　★★★☆☆
　総合　　　　　★★★★☆

　「川」のそば。前回の２４番「炙り豚バラすば（かつお風味）」とトッピングが異なるだけのようで、丼から立ちのぼる「かつお風味」は結構強めで、感じ方によってはＧｏｏｄですがどうも懐疑的にならざるを得ないくらい強め。前回同様、香料によるものではないことを祈りつつ食しましたが、なにせ、昨今の香料技術はすごいですから。

　今回はトッピングの定番・ソーキの味も加わってダシの満足度は、★一つＵＰ！

　反面、最初ほどではないにしろ、「川」の細麺の弱点か、本日はコシ弱めで★一つＤＯＷＮ！

　少々アンバランスな評価かもしれませんが、総合の★一つ分は、トッピングの軟骨までトロトロに煮込まれた、ソーキの美味さゆえ。コリコリッと歯ごたえがある軟骨ソーキも好きではあるんですが、トロトロ感が絶妙でした。