【閉店】沖縄そば博物館旧3・新32番・御殿山・沖縄すば純（大）

■　券売機ボタン旧３・新３２番　■
　　御殿山
　「沖縄すば“純”（大）」
　　６５０円

　価格の満足度　★★★☆☆
　ダシの満足度　★★★★★
　麺の満足度　　★★★★★
　総合　　　　　★★★★☆

　各店いよいよ最終周回に入りました(^^)。登場の御殿山は、先月２４日に登場した「沖縄すば“純”」の大盛り版で、前回の評価は「可もなく不可もない」ものだったのですが、今回は麺のコシの強さに最初「え？これが御殿山の麺？」とびっくりしました。

　いつも、食するメニューを提供する店の調理ブースの正面にあるテーブルで、ブースに向かって座っているのですが、その食感が残っているうち、オヤジさんが手にしてほぐしていた麺を見たせいか、「もしかしたら、ゆで置きしていない生麺？」にも見えたのですが、未確認です。

　それから、御殿山のダシはいつも上品でおいしいのですが、きょうはことさらに美味しく仕上がっていた気がしました。普通盛りでは乗っていなかった軟骨ソーキ一片、このせいなのかもしれません。

　惜しむらくは、お値段。前日の「豪快てびち」と同価格で、確かに麺にこだわりを持っているのはわかるとしても、素人受けするのはやっぱりトッピングですね(^^)。