石垣市・琉球・八重山そば

■　琉球　■
　「八重山そば（特大）」
　　７００円

　価格の満足度　★☆☆☆☆
　麺の満足度　　☆☆☆☆☆
　ダシの満足度　★☆☆☆☆
　総合　　　　　★☆☆☆☆

　「量だけは多いゾ！」というところでしょうか。麺は何だか乾麺？的な香り立ちが最初に鼻をくすぐりました。丸麺が多い八重山そばとしては珍しく平角麺系で、何となくモソモソした感じがあって、見た目の量とあいまって感覚的に「腹一杯」になってしまい、特大メニューをやっとの思いで食しました。

　トッピングに最初から紅ショウガが載っていますが、これだとダシや麺の味が変わってしまうので、私はあまり好きではありません。

　八重山そばの特徴である、刻み三枚肉の量も「何で？」と言いたくなるほど少なく、カマボコ３枚も沖縄風ではなく本土的なタイプ、ダシの塩気は強めのうえ単調で、後に残る感じがあります。

　店構えを見る限り、うなぎと沖縄料理が本業のお店ですから、「そばをどうしても食べたいんでしたら、そばもありますよ。」ということなのでしょう。

　石垣市街地から空港入口を通り過ぎた先の、「大浜」という地区への入口近くにあるお店ですので、夜はきっと地元の皆さんが集う居酒屋になるのでしょうね。店構えと箸袋には店主の意気を感じました。

所在地：石垣市字真栄里