那覇市・玉那覇ウシ商店・ソーキそば

■　玉那覇ウシ商店　■
　「ソーキそば」
　　６５０円

　価格の満足度　★★★☆☆
　麺の満足度　　★★★★☆
　ダシの満足度　★★★★★
　総合　　　　　★★★★☆

　そば屋の場所をいろいろ調べているうちに、変わった屋号のお店があるのを発見しました。その名は「玉那覇ウシ商店」。モノレール旭橋駅から波上宮の方へ続く道沿いにあるお店です。

　足を運んでみると、赤と黄色で塗り分けられてすぐ目につくお店の玄関には、「あかばしそば」の看板と「豚ガラ鶏ガラ・・おばーの人柄」という面白い看板も掲げられています。その外装の配色は、まさに「あかばし」の色そのもの。
　
　「玉那覇ウシ」というのは牛の種類ではなく(^^;、このお店を切り回しているご姉妹のオバアのお名前のようで、店内にはどうやらご本人らしいかなり年配の女性が、「玉那覇ウシ」と書かれた紙を手にニコニコ笑顔で立っている姿と、誰かがイタズラしているのでしょう、頭の後ろで水牛のツノを持ち、まるでウシさんの頭からツノが生えているように見せた写真が、額に入って掲げられていました。（肖像権の関係で、撮影しませんでした。）
　
　さて、自家製麺がウリのこのお店の麺も、「我楽そば」ほどではないのですがパスタ系に近いモチモチ・ツルツル・シコシコ感で、しかもコシがあり、券売機には「自家製麺で麺は硬いので、柔らかい麺をご希望の方はお知らせください」というような貼り紙がありました。

　ただ、沖縄そばとしては、あまりに麺のタイプが違い過ぎる？と感じる方がいるかもしれません。ソーキはよく煮込まれ味もなじんでいて、おいしいです。看板どおりとすればダシはトンコツ＋鶏ガラの合わせのはずですが、意外にあっさりして塩気も濃過ぎず、私好みのタイプです。

所在地：那覇市久米１丁目