宮古島市・福八・ソーキそば

■　福八　■
　「ソーキそば」
　　７８０円

　価格の満足度　★★☆☆☆
　麺の満足度　　★★★☆☆
　ダシの満足度　★★★★☆
　総合　　　　　★★★★☆

　まだ新しいお店のようで、去年の「宮古島タウンガイド」誌（宮古空港の観光案内所などに山積みになっている無料誌）には載っていません。第３給油所から少し北に入ったところにあります。


　メニューが壁に貼ってあるのですが、お値段が書いてないのはちょっと・・・と思って入口の方を見たら、一般的なレストランのように、サンプルがショウケースに入ってお値段はちゃんと表示されていました。

　きょうも短い昼休みに、慌てて飛び込みで入ったワタシが悪い(^^;。けど、テーブルにメニューなし、席についてもメニュー（もちろん、お値段表示つきの）を持ってこないというのは、やはり少々いただけません。で、こちらも全般にお値段が国際通りなみ水準。宮古空港から平良市街地の沿道は観光客が多いので、価格は高めの設定なのでしょうか。

　今回は「ソーキそば」７８０円を、思い切って行ってみました(^^;。麺はごく普通の宮古の麺。可もなく不可もなくモチモチ感もないもので、厨房で袋を「ポンッ！」と破裂させる音が聞こえたので、どこかの製麺所の市販品なのでしょう。案外「古謝製麺所」だったりするのかもしれませんが。

　ダシは同じくカツオ＋トンコツ？ベース。前日の２店よりややコクを感じて少し濁りもあるので、トンコツ系混じりと判断したのですが。これまた飲み干し。宮古のそば屋さんは全体にダシのレベルが高いというのか、ワタシ好みというのか、それとも８ヶ月に及ぶ「そば行脚」で、身体が馴染んでしまったのか・・・、それは謎です(^^;

　トッピングの紅ショウガは、このおいしいダシの前には邪魔物でしかありません。一口だけ食べてから、骨出し皿に除去しました。本ソーキと軟骨ソーキが一片ずつ、どちらも脂身の処理が大変にうまくトロトロ感が出ていて、これには惚れました。うまいです。

　少々バランスが悪い評価ですが、トッピングのソーキがとてもおいしかったので、総合で★が一つ増えてます。でも７８０円はやっぱり高いなぁ・・・せめて６５０円。

　新しいお店ゆえにまだあまり知られていないのでしょう。お昼の１２時過ぎにもかわらず、広い店内にお客さんは他に３人だけでした。

所在地：宮古島市平良東仲宗根