那覇市・ぱーくさいど・ソーキそば

■　ぱーくさいど（平識商店）　■
　「ソーキそば」
　　６５０円

　価格の満足度　★★★★☆
　麺の満足度　　★★★☆☆
　ダシの満足度　★★★★★
　総合　　　　　★★★★☆

　国際通り裏ではもっともディープなエリアかもしれない、『桜坂社交街』の一角、桜坂劇場近くにあるそば屋さんで、「平識商店」との二枚看板店です。平識商店は缶ジュースなどの手売りをしている「おばぁ」が店番をしており、一方「ぱーくさいど」は、どうやら息子さんらしき男性が厨房を切り回しているようですが、そばのダシは明らかにあんまーの味。

　［若松食堂」と同じ、家庭料理の香りが漂う豚（トンコツではなく、あくまでも豚！）ベースにかつお＋昆布らしきダシは、若松食堂と同様に、つい飲み干したくなる味わいです。

　麺は一般的に平角麺ですが、これがモチモチ感のある麺だったら、［若松食堂」に非常によく似たタイプのそばになることでしょう。

　ソーキそばを注文したつもりが、三枚肉が乗った「そば」が出てきて面食らったので、注文を確認したら聞き違いとのことで、急いでトッピングの修正をしていただきました。

　で、そのソーキの味わいもいいですし、刻み昆布が少し混じって、カマボコともどもトッピングの満足度は高いです。あとフーチバが載っているそばに久しぶりにお目にかかれて、うれしかったですね～。桜坂界隈で飲んだあとにも、きっとおいしくいただけるそばでしょう。

所在地：那覇市牧志３丁目