那覇市・首里そば・首里そば

■　首里そば　■
　「首里そば（中）
　　５００円

　価格の満足度　★★★☆☆
　麺の満足度　　★★★★★
　ダシの満足度　★★★★★
　総合　　　　　★★★★★

　観光地の首里にあるあまりにも有名なお店で、有名過ぎるがゆえに「うちなんちゅ」が近寄り難いほど観光客が押し寄せて、開店前から行列ができるという、食事時の行列など想像もつかない沖縄では極めて珍しいお店です。

　開店は１１時半なのですが、１１時４０分過ぎに到着した時には既に１０名ほどの行列。暖簾が出る前から並んでいたようです。

　一日に提供するそばの量が決まっているようで、前に並んでいた大阪方面から来たらしい２家族のグループが、「ガイドブックには、一日限定６０食って書いたるで。」とか、話しているのが聞こえてきました。

　２０分ほど待ったでしょうか、表札が出ている民家のような玄関から入ると、リビング風の部屋にテーブルが置かれています。どう見ても一般の民家に上がり込んで食事をしている感じですし、店舗自体が民家を改装しているような印象を受けました。カウンターに陣取りましたが、混雑しているのでテーブルは相席のようです。そのかわり注文して出てくるのは速かったです。

　麺はかなり硬めで、歯ごたえ？があると言ってもいいくらいです。閉店してしまった「我楽」がいい勝負だったんですが、我楽なきあと、これまで食べた中では最もコシ強い麺でしょうか。好みです！

　ダシも薄味のカツオ＋トンコツ系なのでしょうけれども、非常に透明感のある味で、他の店のカツオ＋トンコツ／トンコツ＋カツオ系ともどこか違って、味の広がりがあり、かつ深みもあるように感じます。

　トッピングは沖縄カマボコ２片と三枚肉２片。量と価格の対比だけをいえば、物足りなさを感じるくらいで、価格満足度だけは★３つの厳しめですが、それを補ってあまりある麺とダシの充実ぶりに、やはり総合は満点ということで。

所在地：那覇市首里赤田町１丁目