【閉店】 熊本市・ゆがふ・ソーキそば

■　ゆがふ　■
　「ソーキそば」
　　７８０円

　価格の満足度：☆☆☆☆☆
　麺の満足度　：★★★☆☆
　ダシの満足度：★☆☆☆☆
　総合　　　　：★☆☆☆☆

　きょうは一日休暇を取っての熊本への週末帰宅で、先日レポートした熊本市内の「沖縄食堂」とはそれほど遠くないところにある「ゆがふ」まで、往復２時間半かけ歩いて訪店しました。

　「ゆがふ」があるのは、古くからの建物を改装した若者向けのお店が多く、昨今熊本では注目されている「仁王さん通り」で、歴史ある建物らしいどっしりとした風格が店構えに感じられ、隣には肥後象眼のお店も入っています。

　夜は沖縄料理をメインにした居酒屋として営業しているようで、奥座敷もあってシンプルなとてもいい雰囲気です。平日のお昼過ぎということもあってか、店内には誰もお客さんがおらず、とても静かでした。

　偶然にも店内のＴＶでは、先週の「ＮＡＨＡマラソン」を取材した番組が放映されていて、ＲＢＣかＯＴＶでも見ているような錯覚に陥らせてくれましたが、オーナーらしきおじさんがスタスタと厨房から出て来て、何も言わずにチャンネルを変えてしまいました(;_;)。

　ともかくソーキそばを注文。すぐに出て来ましたが・・・・。

　ダシは、カツオ風味系ですが塩辛さが先に出ています。それから、食べた後には何かの「ねとつき」が口に残ります。沖縄で味わう手間ひまかかったダシとは、明らかに異質な感じがしました。

　麺はツルツル感がある平角麺。那覇でもよくお目にかかる特徴的なものなので「亀濱製麺の麺ですか？」と尋ねると、「そうです。」とのお返事が。コシは僅かにありますが粘りがありません。

　トッピングのソーキは「山鹿灯籠」よろしく骨なしソーキ。軟骨ソーキでもなく本ソーキでもないのかな？？バラ肉を煮込み、味付けをして炙ったもののような感じでした。そのソーキ？も小さなものが２つ乗っているだけ。

　お値段は、沖縄からの麺の送料を加味してもあまりにも高いかなぁ・・・。

　支払には、２０００円札をあえて出しました。

2011/11/20追記　現在このお店があった場所は、うどん店になっています。

所在地：熊本市坪井１丁目