那覇市・すばやぁ・本ソーキそば

■　すばやぁ　■
　「本ソーキそば（小）」
　　６００円

　価格の満足度：★★☆☆☆
　麺の満足度　：★★★☆☆
　ダシの満足度：★★★★☆
　総合　　　　：★★★☆☆

　那覇市の中心部から少し南東部に離れた国場の周辺も、大学があったりするせいでしょうか、名の通ったそば屋さんが何軒かありますが、そのひとつ「すばやぁ」を、そば屋のハシゴで午後に訪問しました。

　マンション１階にテナントとして入っているせいか天井が高く、何となくガラ～ンとした感じはありますが、訪店の時間帯が午後３時を過ぎて、お客さんが少なかったせいもあるのでしょう。

　「がちまい処」というのは、精一杯上品に表現して「腹一杯食べるところ」くらいの意味ですが、本来的な意味だと「意地汚くむさぼり食うところ」になってしまって、ちょっと困った名前ですね～(^^;、ま、それくらいうまいんだという、オーナーの意気なのでしょうけれど。

　近所に大学が複数あるせいか、若く食べ盛りの「がちまやー」(^^;のご来店が多いのでしょうか、麺のサイズは「特大」「大」「小」の３種類。あえて「大」「中」「小」としていないところが、何だか面白いです。

　麺は、名護そば系の平麺か普通の細麺か選べるとのことだったので、平麺でいきました。平麺は比較的当たり外れが少ないのですが、モッチリとした粘りコシを期待する向きには、ちょっと物足りなさを感じてしまいがち。

　じゃ、何で細麺にしないの？

　ごもっとも(^^;。しかし「細麺」という言葉を聞いたとたんに、太麺モッチリ系大好きなワタシとしては、反射的に「細麺じゃない方」で反応しちゃうんです。とにかく細い麺には『以後、冷ソーメン以外は相手とせず』と宣言したくなるんです。

　この平麺はそこそこコシがしっかりしていました。それからダシ、あっさり系のカツオ＋昆布なんでしょうか。薄めながらなかなか結構なお味。

　トッピングのソーキは元の麺が（小）ですから、一片だけというのも仕方ないのでしょう。でも、このお値段ではちょっと寂しいかなぁ・・と思います。

所在地：那覇市国場