那覇市・島人・沖縄そば

■　麺処・島人　■
　「沖縄そば」
　　５５０円

　価格の満足度：★★☆☆☆
　麺の満足度　：★★★★☆
　ダシの満足度：☆☆☆☆☆
　総合　　　　：★☆☆☆☆

　夜だけ営業しているお店として、ずいぶん以前からチェックしていたのですが、２１時営業開始ゆえになかなか足を運べずにいて、やっと満を持して訪問しました。

　場所は松山の繁華街の中心部から若松の方に少し歩いた、ビジネスホテルの隣にある半地下のお店で、赤のコーディネートカラーが目印になるでしょう。その半地下の階段を降りてカウンターだけのお店に入ると、この夜におかあさん一人で、狭い厨房の切り回しをしています。ただ、お客さんは誰もいません。

　飲み会帰りだったので、しばしそば巡りの話をすると、北部のあの店には・・こちらの店には・・行きましたか？と質問責め。「いれい家」でも同じ経験があったのですが、忙しさに紛れてそば家の主たちは、他のお店の味を研究したり偵察したり・・という時間は少ないようです。

　さてすぐに出て来た「沖縄そば」でしたが・・・ダシはネットリと尾を引いて口全体に残る甘ったるい味覚が。実は店を辞して帰宅してかれこれ２時間近くが過ぎてもなお甘ったるさが残りました。

　中学校の頃に化学調味料の顆粒を直接舐めた時の記憶にある、忘れようもない味そのままで、かなり口の中で後を引く味ですね。ダシはちょっと・・・(^^;です。

　麺はしっかりとコシもモチモチ感もある手打ち風の太麺で、これはとっても好きでした。トッピングの三枚肉はやや小ぶりで、刻み青ネギはたっぶりと。しかし、いかんせんダシの後残りがこれほど尾を引くとは。

　ということで、麺に免じて(^^;、総合は★１つでした。

所在地：那覇市松山２丁目