【閉店】沖縄そば博物館１８番・歓会門・歓会手打そば

■　券売機ボタン１８番　■
　　歓会門
　「歓会手打そば」
　　５００円

　価格の満足度　★★★★★
　ダシの満足度　★★★★☆
　麺の満足度　　★★★★☆
　総合　　　　　★★★★☆　　
　コメント：見てください、この三枚肉の大きさ！同価格帯で他のお店にある、基本メニュー「沖縄そば」に載っている三枚肉の、優に三倍はあります。ダシは一瞬「合わせ」かなと思いましたが、大きな三枚肉から味が染み出していたようで、やはりカツオ・昆布系のようでした。

　個人的には、昨今の傾向である豚骨系が好きなので、なかなか満点にしにくいのですが、でもいい味でした。

　で、これが太めでモチモチ感が少しある麺によくからんで、何ともいえずおいしいです。贅沢をいえば麺を茹で置きしておく沖縄そばの欠点の「麺のコシが弱っている」感じが少しだけありました。これがなかったら麺は満点でもいいんですが。

　価格に対しての満足度は高い！です。

　おっと、言葉というか、沖縄そばの分類を書いておきましょう。

　「沖縄そば」とは、沖縄の「そば粉が入らないそば」の総称として使う以外に、三枚肉と沖縄カマボコが載ったそばという特定のメニューとしても使われる名称です。

　以下、あばら骨付きの肉が載ったのが「ソーキそば」、あばら骨の軟骨部分つきの肉が載ったのが「軟骨そば」、豚足が載ったのが「てびちそば」、具は「ソーキそば」と同じながら、麺の下に隠れているのが「宮古そば」、細く刻んだ三枚肉と沖縄カマボコが載っているのが「八重山そば」。最近は豚肉入りの野菜炒めが載っている「野菜そば」も増えています。