中頭郡読谷村・花織そば・花織そば

■　花織（はなうい）そば　■
　「花織そば」
　　６００円

　価格の満足度：★★★★★
　麺の満足度　：★★★★☆
　ダシの満足度：★★★★☆
　総合　　　　：★★★★☆

　観光地として有名な残波岬と国道５８号線を結ぶ県道６号線沿いにあるお店です。県道もそれほど車が多い道ではなく、ひっそりとした街はずれにある食堂という感じなのですが、ここもまた多くのお客さんで賑わうお店のようで、入ってみると座敷もテーブル席もお客さんでごった返し、どうやら２階席にまでお客さんを通している様子でしたが、たまたま１階お座敷のテーブルが１卓空いたので、そちらに陣取ることができました。

　メニューを見ると、こちら結構ボリュームのあるトッピングの割にお値段は安めの設定らしく、看板メニューらしき「花織そぱ」を注文しました。

　座敷席は少し無理をして卓数を増やしているのか、背後のテーブルのお客さんと時々背中が接触しますが、そんなことは気にしないのが沖縄的食堂のおおらかさ(^^;。「いちゃりばちょーでー」の土地柄ですからね。

　さて運ばれてきた「花織そば」のトッピングは、大きめの軟骨ソーキ２片と三枚肉も２片。それから丸カマボコの斜めスライスで、麺が見えないくらいに表面を覆っています。この豪華さで６００円なら満足できるでしょう。

　麺はツルツル感があって少し縮れたツルツル感がある平角麺・・・と書いてみると、前日の「やま川」とそっくりかもしれません。自家製麺的な麺でもなさそうだな～・・？と思いながら、ヒョイと壁の時計に目をやれば、その時計に「照喜名製麺所」の文字が。おお、那覇の開南にある、あの照喜名製麺所！

　ここで那覇市内の麺にお目にかかれるとは予想外。この麺はしっかりコシがあっていいです。製麺所製造の平角麺としては最高の部類ではないでしょうか。

　ダシはトンコツ＋カツオ系でしょうか。コッテリまでは行きませんが、コクがあって切れもいいしっかりした味です。惜しいのは軟骨ソーキの軟骨がちょっと硬めなこと。カリカリとした感じが、時として麺との調和を乱すもとになります。トロトロとまではいかなくても、もう少し柔らかい方が麺との相性はいいような気がしました。

　いずれにしても、総合としてはかなりいい味で★４つです。

　ちなみに屋号の「花織」を、お店の方は「はなおり」と発音していましたが、ひらがなの看板には「はなうい」と掲げられていました。

所在地：中頭郡読谷村字波平