【閉店】那覇市・たから・軟骨そば

■　たから　■
　「軟骨そば（大）」
　　５５０円

　価格の満足度：★★★☆☆
　麺の満足度　：★★★☆☆
　ダシの満足度：★★★★☆
　綜合　　　　：★★★★☆

　国際通りから公設市場へ向かう「むつみ橋通り」のアーケード街から、一本西の裏路地にあるお店です。たまたま通りかかったところ、イカスミを練りこんだ麺を使っているとの説明付きで、「Oh!活（いか）すばー」と染め抜かれた幟が立っていて、興味津々でお店の入口に向かいました。

　入口横の「本日のおすすめ」と書かれた黒板にも「イカスミ汁」というメニューがあったので、これは、絶対にイカスミにこだわりのあるお店に違いない・・・と、勇んで入ったところ、店内のメニュー札には「そば」でイカスミを使っているらしいメニューは何もなく、肩透かしを食らってしまったのです。

　ともあれ、好物の「軟骨そば」をはじめ、定番のそばは一通りあって、その他も沖縄の食堂として実にオーソドックスな定番メニューが並んでいます。てびち・三枚肉・ソーキの煮付けもあるとのことで食べてみたかったんですが、ここは心を鬼にして、ひたすら「そば」を食するのみ。

　その好物の「軟骨そば」に惹かれて、つい（大）の方を注文しました。

　かなり煮込まれ軟骨までトロトロになった軟骨ソーキ２片が乗っています。軟骨そばの軟骨ソーキもコリコリ・カリカリと必死に噛まないと噛み砕けない軟骨きから、ほぼコラーゲンだけがトロトロになって唇に挟んだだけでも切れるものまで、本当にさまざまですが、この軟骨ソーキもいいですね！

　麺は平均的な平角麺で、コシもあるのかないのか中庸の、ごく普通の感じでした。

　縄カマボコが２枚に刻みネギ。紅ショウガは小皿に別盛りになっており、コーヒーゼリーが一切れつきます。ドリンクはアイスコーヒーかアイスティー１杯がサービスですが、セルフならアイスティーは自由に飲めます。

　なお、若狭の「高良食堂」と「たから」は、何も関係がありません。沖縄で高良（たから）というのは、ごく普通にある姓であり地名ですから。

2010/2/22追記　kaimanさん、閉店との情報をありがとうございました。１年前のコメントに今頃気がついてすみません<(__)>

所在地：那覇市松尾２丁目